南非如何给chenin blanc一个好名字

与许多葡萄品种一样,你不知道什么是chenin如果您购买市场上最便宜的例子,blanc是有能力的。如果您想了解葡萄的真正潜力,南非是您探索的地方。我最近在那里度过了一个星期,至少品尝了50多个,从最脆弱,最像夏威夷的白人到丰富的葡萄酒,你可以比较一下。 (勃艮第,我认为,比卢瓦尔钦宁更好的参考点,通常有一点甜味。)

南非一直生产比红葡萄酒更多的白葡萄酒,而且辰宁一直是开普酒乡"电话卡从它被称为斯蒂恩的日子开始。其复兴的秘诀在于由葡萄种植者罗莎克鲁格(Rosa Kruger)建立的老葡萄藤项目所倡导的古老葡萄藤,旨在识别和保存超过35年的葡萄藤,并为种植者提供经济刺激,不要将他们连根拔起。老藤chenin的产量很低,但味道更复杂,更具表现力,具有令人印象深刻的老化能力。

引领其复兴的地区是Swartland,在Chris和Andrea Mullineux等生产商的领导下,Eben Sadie,David和Nadia Sadie(没关系)和Adi Badenhorst,他们的一些葡萄酒现在取得了令人瞩目的价格。拥有100年历史的斯泰伦博斯(Stellenbosch)葡萄园,Eben Sadie酿造他的单一葡萄园Mev Kirsten看起来没有希望 - 这是一片杂乱无章的低矮灌木丛 - 但葡萄酒本身却令人激动不已,实际上应该超过£ 100瓶(来自享乐主义,你是否应该感受到它的尝试)。

你也可以在崭露头角的Breedekloof中找到chenin,该公司负责管理Chenin计划以突出他们的表现。品种。该集团的生产商每年都会特别装瓶,其中我最喜欢的一件是Elizma Visser的Olifantsberg Lark Chenin;它在英国没有,但你可以得到她的2017年chenin blanc(见下文)。

Chenin也是所谓的Cape White混合物的核心,可以说是该国最令人兴奋的葡萄酒。通常情况下,chenin占混合物的大部分,但其他葡萄如霞多丽,赛美蓉,viognier和verdelho也可能包括在内。

许多顶级的chenins和chenin混合物仅在分配时可用所以值得从像Handford Wines这样的专家那里追求它们。

四个chenins大喊Facebook Twitter Pinterest

Bosman Adama white 2017

£10 Co-op,13.5%。<

复杂的Cape白色混合物:价格非常出色,还有公平贸易。与烤鸡一起喝。

Facebook Twitter Pinterest

Olifantsberg Breedekloof Chenin Blanc 2017

£12.98 greatwinesdirect.co.uk和winebuyers.com(最低订购量为6),13%。

来自Breedekloof的优雅,精致和几乎像夏布利一样的chenin。完美的贝类葡萄酒。

Facebook Twitter Pinterest

Rall White 2016/17

£27 Nysa Wine and Spirits,£27.49 Noel Young,£27.99 Handford Wines,£29 Highbury Vintners,13% 。

来自另一位斯沃特兰革命家Donovan Rall的笨蛋,来自chenin的混合。

Facebook Twitter Pinterest

Swartland Bush Vine Chenin Blanc 2017

£14.10 corkingwines.com ,14.59英镑allaboutwine.com,13.5%。

上一篇:Nigel Slater用豌豆和香菜酸辣酱鱿鱼 下一篇:没有了

本文URL:http://www.1tushu.com/muying/yunchan/201908/1727.html

Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。