伦敦Trinity楼上的SW4:"似乎没有人给工作人员发送随便的备忘录pk10注册送48 - 餐厅评论

每当另一位专家宣布精致餐饮的死亡时 - 是的,是的,我也是 - 你可以在那些在其上建立声誉的人中感到恐慌。像Marcus Wareing这样的厨师,他们将他的餐厅MARCUS重新打造成了一个名字(从他老乖乖的老板那里获取技巧?)。 “闷闷不乐的形式已经出局了,”它被宣布,没有任何可辨别的杰克从杆中移除。最近一篇关于汤姆艾肯斯(Tom Aikens)的文章,他是一个令人费解的盘子的皇帝,他转而采用更加“随意”的方式,采用五道菜品尝菜单,加上葡萄酒搭配,以80英镑为首。呃,汤姆,你肯定已经掌握了这个随意的百灵鸟吗?

这是一个我倾向于问亚当拜亚特的问题,他在克拉珀姆老城的高级三位一体,所有的桌布和虔诚的侍酒师,近十年来一直让伦敦的资产阶级感到高兴。经过全面翻新后,他在Trinity创建了楼上,这是一个传播线,旨在吸引不那么正式的美食家Claphamite,一个超越绳索和翻身衣领的人,正在玩弄纹身的想法。你可以看出,由于精致的装置(由艺术家Kristjana S Williams),木制酒盒,宽敞的厨房,悬挂的熟食和软垫凳子,你必须攀登到高桌。高,公共桌子。我猜这些是休闲的定义,但它们给我带来了喋喋不休的恐惧。

菜单是,你能猜到吗?继续,给它一个刺。当然,它是“小板块 - 我们建议您订购五个或更多 - 我们将把它们带给您 - 当它们准备就绪”时。没有任何东西比一群菜肴更快地说“休闲”了,而这些菜肴并不能完全融合两种菜肴。成分反映了楼下的情况:真正的英国人带有一点法国口音,但在这里他们也讲一点意大利语:gremolata,fregola,fritto misto,bottarga,orzo。撒丁岛饼干面包carta di musica(俗称“音乐纸面包”)带有一团辛辣的茄子,非常不适合清理果汁,或俯冲通过burrata吸收其优质橄榄油和巧妙的季节性加入血橙,薄荷和辣椒;奶酪是DOP,但是不知道最新鲜的味道。

对于炸丸子的东西有着浓厚的兴趣:华丽的鹿肉ragù,一个清脆的卡通人物,带有辛辣的蘑菇番茄酱的“眼睛”;奇怪的奶油羊杂碎上一盘玫瑰粉,薄薄的烤牛肉和烧焦的骨髓,搭配威士忌蛋黄酱 - 自动烧烤晚餐。

毫无疑问,这里有美味的菜肴:串烧,烧焦的淡水虾(在阴谋中讽刺:“厨师建议你吮吸头部”)用黄油,大蒜和欧芹的乳液搅拌出一些较软的面包来浸泡它。长茎西兰花,刚刚烧焦,突出其内在的坚果,散落着烤榛子和异常肉质的凤尾鱼,整个与它的“bagna cauda”中的更多凤尾鱼一起。

唉,似乎没有人向工作人员发送了随便的备忘录,这些工作人员似乎不断期待米其林先生的访问。黑暗适应和启动,他们赞同地对每一个选择惊呼,颂扬那种西兰花的美德,好像它是慢煮的独角兽蛋。我至少不会责怪他们 - 这显然是房子的风格。

上一篇:关于英国购物瘾的快递员:“只要价格便宜,顾客就不在乎” 下一篇:没有了

本文URL:http://www.1tushu.com/junshi/nanhaijushi/201908/1704.html

Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。